Schnippeldisko

Jedes Jahr wird rund ein Drittel der Lebensmittel verschwendet ¹. Teilweise schaffen es Produkte gar nicht erst vom Acker in den Handel, weil sie aus der Norm fallen, also z. B. zu klein oder zu groß geraten sind oder in der Form etwas abweichen. Damit einher geht die Verschwendung wertvoller Ressourcen wie Boden, Wasser, Energie und Rohstoffe.

Eine Schnippeldisko ist eine kulinarische Protestaktion, um der sinnlosen Verschwendung aussortierter Lebensmittel entgegenzuwirken. Das Format sieht dabei immer so aus: Nicht marktfähiges Obst und Gemüse wird gesammelt und bei guter Musik und guter Laune zu einem gemeinsamen Essen verarbeitet – und das am besten öffentlich, also zum Beispiel auf einem Platz mitten in der Stadt. Zuvor sammelt ein Organisationsteam an freiwilligen Helfer:innen die Lebensmittel direkt bei Erzeuger:innen oder dem Lebensmittelhandel ein und schafft die Infrastruktur für das Event. Initiiert wurde das Format durch das Slow Food Youth Netzwerk. Die erste Schnippeldisko fand 2012 mit 300 Besucher:innen in Berlin statt.

Wirkung

Das Format sensibilisiert die Teilnehmenden und die Öffentlichkeit für die Problematik der Lebensmittelverschwendung. Es trägt dazu bei, ein Bewusstsein für nachhaltigen Konsum und die Wertschätzung von Lebensmitteln zu schaffen. Auch fördert es den Gemeinschaftssinn und ermöglicht den Austausch von Wissen und Erfahrungen rund um Lebensmittel. Nutzt daher die Möglichkeit, die Presse zu mobilisieren und dokumentiert eure Schnippeldisko.

Aufwand

Insgesamt erfordert die Durchführung einer Schnippeldisko bei euch in der Region eine gewisse Planung, Organisation und Koordination:

Die Beschaffung der Lebensmittel, insbesondere die Abholung von überschüssigen oder aussortierten Lebensmitteln
Die Auswahl und Vorbereitung des Veranstaltungsortes: Gekocht werden darf im öffentlichen Raum nur unter Überdachung. Es müssen zudem ausreichend Arbeitsflächen (Tische, Bänke), Küchenausstattung und allgemein geeignete Räumlichkeiten für all dies vorhanden sein
genügend Personen, um die Veranstaltung zu betreuen (ehrenamtliche Helfer:innen für verschiedene Schichten)
Einhaltung bestimmter Hygiene- und Sicherheitsstandards bei der Verarbeitung von Lebensmitteln (z. B. Erste-Hilfe-Kasten)
DJ oder Band inklusive Ausrüstung / Equipment

Nähere Infos findet ihr in der Slow Food Youth-Anleitung.

Kosten

Die Kosten setzen sich unter anderem aus folgenden Bestandteilen zusammen:

Ort und Infrastruktur, wie Raummiete, Strom- und Wasserkosten, Leihkosten für Ausrüstung zum Kochen und Schnippeln sowie Geschirr zum Essen
Kosten zur Einhaltung der Hygiene-Regeln
Honorare für DJs und ggf. GEMA-Kosten
ggf. Haftpflichtversicherung für die Veranstaltung
Kosten für Bewerbung (z. B. Flyer und Poster)

Kooperationspartner

Kooperationspartner:in dieser Aktion ist das Slow Food Youth Netzwerk.

Unterstützung

Das Slow Food Youth Netzwerk stellt eine Anleitung inklusive To-Do-Liste zur Organisation und Durchführung einer Schnippeldisko als Download zur Verfügung.

Einen Eindruck von der Schnippeldisko findest du in diesem Video.

Mehr Informationen zur Lebensmittelverschwendung (Infografik) oder zur Geschichte der Schnippeldisko findest Du zudem auf der Webseite von Slow Food Youth.

¹ Umweltbundesamt 2022: https://www.umweltbundesamt.de/themen/ein-drittel-der-lebensmittel-wird-verschwendet

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